目的 了解炎症性肠病患者对摄入乳制品的认知现状和知识需求情况,探讨影响患者乳制品认知的因素,为给予针对性的疾病相关乳制品指导提供依据.方法 采用自行设计的炎症性肠病患者乳制品摄入认知与需求调查问卷,运用便利抽样法选取浙江省杭州市3家三级甲等医院的272例炎症性肠病患者进行调查.结果 272例炎症性肠病患者中溃疡性结肠炎患者74例,克罗恩病患者198例.溃疡性结肠炎患者认知得分的中位数和四分位数区间为3(2,5)分,克罗恩病患者为4(2,5)分,得分率分别为43.2%和48.2%,均属于低水平范围,其中疾病相关酸奶知识(57.8%)正确率高于牛奶知识(28.1%);经 Logistic回归分析显示,文化程度、额外补充钙剂和性别、文化程度、目前病情分别对溃疡性结肠炎和克罗恩病患者的乳制品摄入认知产生影响;76.1%(207例)炎症性肠病患者明确自身学习乳制品知识的需求,期望参与相关知识培训.结论 炎症性肠病患者乳制品认知水平较低,受性别、文化程度、目前病情和额外补充钙剂因素的影响.患者学习相关知识需求较大,临床护理人员应对其进行个体化的乳制品摄入指导.